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Sujet : importateur ou importation d e produits agro-alimentaire

bonjour,
je suis chargée du transit et douane dans un entreprise qui veut se lancer dans l'importation des produits alimentaires (pour la plus part des produits surgeles, viandes, produits a base de farines (pains) et produits fait a base de lait (fromage etc) , je voulais savoir qu'elles sont les procédures ou autorisation à avoir pour pallier à tout problems ou amendes concernant en cas de controles douaniers.

merci